Chełmińska, Brodniczanka, Mazurska… Dawne restauracje i kawiarnie Brodnicy

Na zdjęciu z 2010 roku robotnicy zdejmują szyld Restauracji Chełmińskiej w Brodnicy. Lokal kończył wtedy działalność. Dziś w tym miejscu, na rogu ulic Kamionka i Przykop, mieści się apteka. Chełmińska była jednym z najbardziej znanych brodnickich lokali w czasach PRL. Obok niej działały m.in. Brodniczanka, Mazurska, Michałowska, Ludowa i Zamkowa

Historia miejsca, w którym działała Chełmińska, jest znacznie starsza od samej restauracji. Na początku XX wieku funkcjonowała tam pijalnia piwa należąca do brodnickiego kupca Zwirnera. Sprzedawano m.in. piwo marki Patzenhofer. Przy pijalni rosły kasztanowce, typowe dla ówczesnych ogródków piwnych. Nie udało się nam natomiast ustalić dokładnie, kiedy lokal zaczął działać pod nazwą Restauracja Chełmińska. W czasach PRL należał już do stałych punktów gastronomicznej mapy Brodnicy. Funkcjonował także po 1989 roku i zakończył działalność w 2010 roku.

Symboliczny zbieg dat

Kilka miesięcy przed zamknięciem Chełmińskiej, 30 grudnia 2009 roku, w Brodnicy otwarto restaurację McDonald’s przy ul. Sądowej. Nie ma podstaw, aby łączyć oba wydarzenia przyczynowo. Jest to jednak interesujący przykład zmiany modelu gastronomii. Dawne restauracje opierały się głównie na tradycyjnej obsłudze kelnerskiej. Klienci siadali przy stolikach, korzystali z kart dań i czekali na przygotowanie posiłku. Nowe sieciowe lokale stawiały coraz bardziej na szybkość obsługi, jedzenie na wynos i możliwość zamawiania bez wysiadania z samochodu. W przypadku Brodnicy te dwa modele spotkały się niemal w tym samym czasie: McDonald’s rozpoczął działalność pod koniec 2009 roku, a kilka miesięcy później z miasta zniknęła Chełmińska.

Brodniczanka przy Mostowej

Drugim bardzo znanym lokalem była Brodniczanka, działająca przy ul. Mostowej 2, w sąsiedztwie mostu na Drwęcy.

Także ten adres miał przedwojenne tradycje gastronomiczne. Wcześniej funkcjonowała tam restauracja i kawiarnia Wrzesińskiego. Na zachowanych fotografiach wnętrza widać stoliki nakryte obrusami, pianino, lustra i wyposażenie charakterystyczne dla lokali z pierwszej połowy XX wieku. Po wojnie działała tam Brodniczanka. Budynek został później rozebrany w związku z budową Galerii Brodnica. 

Gdzie działały inne znane lokale?

W okresie PRL w Brodnicy funkcjonowało kilka innych lokali, które przez lata były powszechnie znane mieszkańcom. Ludowa działała przy Dużym Rynku, Zamkowa znajdowała się przy Zamkowej, Mazurska mieściła się w rejonie dzisiejszego skrzyżowania ulic Lidzbarskiej i Mazurskiej. W tej samej części miasta działała także Michałowska, po przeciwnej stronie ulicy. Były to nie tylko miejsca, gdzie można było zjeść obiad czy deser. Organizowano w nich spotkania rodzinne, przyjęcia, dancingi i imprezy zakładowe.

Lokali było kiedyś znacznie więcej

Tradycje gastronomiczne Brodnicy są jednak jeszcze starsze. W przedwojennych materiałach prasowych pojawia się wiele nazw restauracji, kawiarni, piwiarni i zajazdów działających w mieście. W 1933 roku korespondent „Dziennika Bydgoskiego” Leon Sobociński pisał wręcz o bardzo dużej liczbie brodnickich lokali gastronomicznych. Szczególnie widoczne było to w dni targowe, kiedy do miasta przyjeżdżali mieszkańcy okolicznych miejscowości. Restauracje i kawiarnie pełniły wówczas także funkcję miejsc spotkań towarzyskich.

Zostały zdjęcia i wspomnienia

Dziś żadna z najbardziej znanych restauracji PRL-owskiej Brodnicy już nie działa. W wielu przypadkach zmieniły się także same budynki lub funkcje tych miejsc. Zdjęcie z 2010 roku przedstawiające demontaż szyldu Chełmińskiej jest więc jednym z dokumentów pokazujących, jak w ciągu ostatnich kilkudziesięciu lat zmieniła się gastronomiczna mapa Brodnicy.

Pamiętacie te lokale? Który odwiedzaliście najczęściej? Co serwowano w Chełmińskiej, Brodniczance czy Mazurskiej? Jeśli macie zdjęcia wykonane w ich wnętrzach, chętnie do nich wrócimy.