Nie w Hiszpanii, czy w Kalifornii, ale przy granicy Brodnickiego Parku Krajobrazowego i rezerwatu rzeki Drwęcy powstają butikowe, ekologiczne, pozbawione chemii wyborne wina i orzeźwiające cydry. W Winnicy Sztolcman tworzą je młodzi ludzie z pasją

Ciekawe miejsca w okolicach Brodnicy. Winnica Sztolcman [GALERIA ZDJĘĆ]

Ania i Łukasz nie mieli rolniczego wykształcenia, a jednak postanowili kupić ziemię i zamieszkać z dala od miasta i żyć w zgodzie z naturą.

- Pomysł na winnicę zrodził się nam na wakacjach w Toskanii. Długo szukaliśmy odpowiedniego miejsca do jej założenia. Szafarnia okazała się wspaniałym miejscem na winnicę, otulają nas pola, lasy i jeziora sąsiadującego z nami Brodnickiego Parku Krajobrazowego - mówi Łukasz Sztolcman.

CZYTAJ TAKŻE: Jak przyciągnąć turystów na nasze Pojezierze Brodnickie

Na południowo-zachodnim stoku wzgórza w Szafarni w 2017 roku młodzi pasjonaci sami posadzili 3,5 tysiąca winorośli, a w 2022 dodali jeszcze 3 tysiące certyfikowanych krzewów winnych. Łącznie uprawianych jest dziesięć odmian, które dobrze znoszą polski klimat. Od siedmiu lat sami pielęgnują winnicę, plewią, przycinają, przywiązują krzewy i produkują wino, butelkują i sprzedają. W październiku , na czas winobrania zjeżdżają tu przyjaciele i rodzina, żeby pomagać przy zbiorach.

I choć kolejne sezony przynosiły różne niespodzianki: wiosenne przymrozki, gradobicie, ulewy i susze, to z zebranych winogron posadzonych w Szafarni odmian (Solaris, Muscaris, Seyval Blanc, Johanniter, Hibernal,Chardonnay, odrobinę Bianci, Regent, Cabernet Cortis i Leon Millot) Ania i Łukasz wyczarowywali pieszczące podniebienia wina białe, różowe, czerwone i musujące. Wina te zdobywają nagrody, m.in. na Konkursie Polskich Win w Jaśle.

- Wina produkujemy zgodnie ze sztuką winiarską, a proces winifikacji jest pod stałym nadzorem w celu uzyskania win najwyższej jakości. Zarówno uprawa winorośli, produkcja wina czy samo wino są naszą pasją i pracą na pełny etat.

Fascynujące jest jak każdy rok na winnicy jest inny, a my mamy możliwość produkowania niepowtarzalnych win.

Jesteśmy ciekawi kolejnych lat na winnicy i w winiarni, chcemy eksperymentować z nowymi dla nas technikami produkcji i dbamy o to, by nasze uprawy i wina były ekologiczne, bez chemicznych środków ochrony roślin, bez konserwantów, sztucznych dodatków - mówią właściciele winnicy w Szafarni, którzy dzielą się swoją pasją do ekologicznego życia i wina, zapraszając na degustację swoich produktów.

I coraz więcej jest chętnych na to spotkanie w winnicy, gdzie gospodarze opowiadają z pasją o swojej pracy, mówią jak wygląda uprawa winorośli i produkcja wina, jak rozpoznać smak, zapach i jakość wina.

W pachnącej drzewem i świeżym chlebem sali degustacyjnej goście próbują wino, swojski chleb z glinianego pieca z regionalnymi , świeżo tłoczonymi olejami. I to nie byle jaka atrakcja, bo Ania za pszenny chlebek z pomidorami na drożdżach winiarskich zdobyła III miejsce na X jubileuszowym Festiwalu Chleba Ziemi Lubawskiej.

Byliśmy tam, chleb i wino smakowaliśmy i polecamy tym bardziej, że wszystko okraszone jest sztuką - obrazami Moniki Kiełczyńskiej z jej wizją kobiet na wystawie „ Kobieciarnia”.

W wakacyjnych wojażach warto zajrzeć do Winnicy Sztolcman, nie tylko na wino, ale także na warsztaty edukacyjne, na sesję zdjęciową albo wieczór panieńsko-kawalerski, czy spotkanie w gronie przyjaciół.

Stoiska z produktami Winnicy Sztolcman można też wypatrywać na lokalnych jarmarkach, festynach i festiwalach .

- Jesteśmy nie tylko winiarzami, ale także miłośnikami zwierząt. Nasze gospodarstwo jest domem dla wielu ukochanych czworonogów, które towarzyszą nam na co dzień i wprowadzają do naszego życia wiele radości. Wierzymy, że życie w harmonii z przyrodą i zwierzętami przynosi nie tylko spokój ducha, ale także wpływa pozytywnie na jakość naszych win - twierdzą właściciele. - Zapraszamy  do odwiedzenia Winnicy Sztolcman, gdzie można na własne oczy zobaczyć, jak powstają nasze wina, poczuć atmosferę tego miejsca i spróbować naszych wyjątkowych produktów. Organizujemy degustacje, zwiedzanie winnicy oraz różnorodne wydarzenia, które pozwalają bliżej poznać naszą pracę i filozofię. Koszt degustacji to 100pln/osoba. Winnica jest otwarta codziennie, pracujemy tu i mieszkamy, ale zachęcamy Was przed przybyciem do kontaktu, żeby sprawić czy jesteśmy na miejscu. Wcześniejsze umówienie się nie jest wymagane, ale wskazane aby się nie rozczarować.

LINKI: 

Zwiedzanie, degustacje, eventy (sumupstore.com)

Facebook